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勒流:名厨进村居,教你怎样食过返寻味



勒流街道“粤菜师傅”工程大师学堂新城站正式启动


  “香脆酥软的春花卷、金黄酥脆的煎排骨、皮脆肉嫩的手撕鸡……”9月8日上午,100多人看着林潮带、何锦标等勒流籍中国烹饪大师现场授课,观众们不止大饱了眼福,还大饱了口福。


  当日,勒流街道“粤菜师傅”工程大师学堂新城站启动仪式在勒流街道新城居委会举行,勒流街道党工委委员、宣传文体办主任黄宇恒、勒流街道宣传文体办常务副主任温玉恩等领导出席。



名厨受到群众热烈追捧


  俗话说“食在广州,厨出凤城,味在勒流”。作为有“中华美食名镇”、“厨师之乡”等美誉的勒流,近年来一直在不断探索弘扬勒流美食品牌之路。据温玉恩介绍,大师学堂是勒流街道今年初启动“粤菜师傅”工程三年行动计划的重要内容之一,报名一开始,就受到了村民的热烈追捧,一下子报名130多人。他表示,村民可以借着机会好好提升自己厨艺,进而打造自己的私房菜品牌。


  据新城社区党委书记、居委会主任梁雄仔介绍,大师学堂共分四期,一期四节课,一节课三到五道菜,每一期授课学员35到40人之间。食材由居委会免费提供,所有名厨义务授课。


  “今天能看到粤菜大师们现场授课,感到很荣幸。”村民林阿姨告诉城网君,她是本次大师学堂的学员之一,想趁着这次难得的机会,好好地向大师们学习,学到一两道拿手好菜,到时候做给家人吃。



群众争相品尝美食


  林潮带告诉城网君,在大师学堂主要教给学员一些家常菜式,让大家在家里就可以做出来,这样更加实在。作为一个厨师,他还希望可以和大家好好进行交流。此外,他表示,作为新城社区的一员,回到家乡很有荣誉感,为乡亲们的支持感到很高兴。


  黄宇恒表示,希望通过“粤菜师傅”工程,让粤菜进入千家万户。他还提到,下一步将推动“百菜入村居”,利用名厨资源,到勒流的所有村居去厨艺,令大家感受到勒流美食文化根基的深厚。(姚易)


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